Curso manipulador alimentos comercio

Curso Manipulador Alimentos Comercio

Conoce más sobre la manipulación de alimentos de la mano de Euroinnova

Obtén tu Carnet de Manipulador de Alimentos gracias a este Curso Online orientado especialmente al Comercio Minorista. El comercio minorista de alimentación hace necesario un correcto control técnico y sanitario con el fin de ofrecer al consumidor una garantía de calidad e higiene de los productos. Es por ello que se establece una legislación específica que se debe tener en cuenta para conseguir los objetivos deseados. Gracias a este curso te formarás para saber qué aspectos debes tener en cuenta a la hora de manipular este tipo de alimentos, hoy te vamos a contar los errores más comunes en la manipulación de alimentos, con el fin de que los tengas en cuenta y puedas evitarlos.

¡Solicita la información que consideres necesaria en Euroinnova International Online Education!

Conoce Euroinnova Play y accede a los pódcast y webinar realizados por nuestros expertos en los diferentes campos y sectores. Impulsa tu carrera profesional con tan solo un play. 

Errores más comunes en la manipulación de alimentos

La época del año en que más común es desarrollar una intoxicación alimentaria es en verano; los microorganismos proliferan a temperaturas agradables y pueden contaminar los alimentos. Pero esto puede evitarse teniendo en cuenta ciertas normas de higiene y formación a la hora de manipular y conservar los alimentos.

1. Lavar la carne antes de su cocinado: lo cierto es que no es aconsejable lavar la carne antes de cocinarla, ya que el propio calor del cocinado (cuando es superior a 70º) se encarga de eliminar los microorganismos de su superficie. No es que sea malo para la carne lavarla, es simplemente que a la hora de ponerla debajo del grifo se pueden producir salpicaduras y esparcir estos microorganismos por el resto de la cocina, generando así contaminación.
2. El mal lavado de frutas y verduras: es importante lavar a conciencia las frutas y verduras, sobre todo cuando se van a servir crudas. Para ello, colocaremos las verduras y frutas bajo el grifo y tras lavarlas bien las sumergiremos en una solución de 3 litros de agua con una cucharadita de café de lejía específica de uso alimentario. Las dejamos en remojo 5 minutos y luego las aclaramos para que se puedan consumir.
3. Poner los alimentos congelados a descongelar sobre la encimera: la temperatura ambiental y el tiempo que pasará el congelado hasta su descongelación puede provocar la proliferación de microorganismos.
4. Lavar la ensalada que viene embolsada: este tipo de productos envasados ya vienen lavados. Por ello no es necesario volverlos a lavar, ya que lo único que conseguiremos es contaminar las superficies con las que esté en contacto o nuestras manos. Las mujeres embarazadas deberían evitar este tipo de alimentos.
5. Dejar enfriar la comida antes de introducirla en el frigorífico: no es aconsejable dejar pasar más de 1 hora para meter un alimento que ha sido calentado en el frigo, ni más de 2 horas en el caso de alimentos a congelar.
6. Recalentar sobras: no es aconsejable recalentar las sobras más de 1 vez, y solo aquellas que vayas a comer, ya que los microorganismos pueden reproducirse con una gran facilidad.

La importancia de la manipulación de alimentos

La manipulación de alimentos tiene una gran importancia, esta es clave para las todas las empresas de alimentación, puesto que realizar una buena gestión de estos procesos ayudará a que la calidad del producto final aumente, además de evitar muchos de los riesgos que supone una mala práctica. Cuando se hace una gestión mala de los alimentos pueden provocar problemas de salud muy graves que pueden llevar al cierre de una empresa. 

Gracias a conocer las técnicas de manipulación de alimentos podrás lograr:

• Evitar enfermedades alimentarias derivadas de intoxicación por la una mala manipulación a lo largo de la cadena de suministro. 
• Aumento del ciclo de vida del producto, cuando este se trata de una manera correcta se logra alargar la vida del producto y esto tiene como resultado una reducción de los costes. 
• Reputación, tener una buena reputación es clave y en el sector alimentario si está relacionada con la calidad e higiene en el tratamiento de los productos más aún. 
• Propiedades, si no se realiza una buena gestión de la manipulación de los alimentos, esto puede derivar en una pérdida de las propiedades. 

Conoce más sobre la importancia de la manipulación de alimentos y adquiere más conocimientos acerca de esta práctica ta importante para la salud

Si quieres consultar más formaciones relacionadas con el Curso Manipulador Alimentos Comercio consulta nuestro amplio catálogo de diplomados, másteres, cursos, maestrías haz clic aquí y podrás impulsar tus oportunidades

Si estás interesado en adquirir información actualizada atendiendo a las últimas normativas, para que tu negocio cumpla con los requisitos higiénico-sanitarios obligatorios, estás en el lugar adecuado.

Nuestro curso de manipulador de alimentos orientado al comercio minorista te prepara para conocer de forma detallada la normativa correspondiente a tener en cuenta, y llevar a cabo la manipulación higiénica de los alimentos, además de conocer el plan de gestión de alérgenos, y los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios del sector del comercio minorista, entre otras muchas cosas relevantes en este contexto.

Accede a nuevas oportunidades laborales con la formación que te proporcionamos en Euroinnova International Online Education; gracias a la enseñanza online podrás formarte y ahorrar tiempo y costes innecesarios. ¿A qué esperas?

¡Te esperamos en Euroinnova International Online Education!