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Temario

MÓDULO 1. PRODUCTOS DE PANADERÍA

MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN PANADERÍA

MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A PANADERÍAS

MÓDULO 4. MARKETING APLICADO A PANADERÍAS

MÓDULO 5. GESTIÓN COMERCIAL APLICADA A PANADERÍAS

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Sofia Fraga

Madrid

Nociones básicas de panadería.

3

Maria Gili

En mis tutorías ya notifiqué las erratas del libro , espero puedan solucionarlo para provecho de otros alumnos.

5

Ignasi Serra

Lleida

Gracias por todo.

5

Paco L. F.

Cádiz

Ha sido un curso muy útil, me ha ayudado a reforzar los conocimientos que ya tenía porque soy panadero de profesión. No he echado nada en falta.

4

Mariangeles G. M.

Castellón

Me ha parecido un curso muy completo de contenido, la parte de técnicas de venta me ha parecido muy interesante. Lo recomiendo.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
La expansión de la economía mundial ha dado paso a numerosos cambios en la situación de negocios comerciales, tales como panaderías, fruterías, pescaderías, carnicerías,…. La población ha ido adaptándose a la disposición de la gran mayoría de los productos pesqueros a lo largo de todo el año, ya sean de origen nacional o internacional. Así, con este curso se aportarán los conocimientos suficientes para poder diferenciar una amplia gama de productos de panadería, pastelería y repostería, así como conocer las medidas más adecuadas para su manejo con la mayor higiene y seguridad posible. Las técnicas de venta serán también abordadas en el curso para así aportar una formación al encargado de comercio en todos sus ámbitos.

Objetivos
- Conocer y diferenciar los productos de panadería. - Aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en panaderías. - Organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en panaderías.
Salidas profesionales
Comercial, Encargado de Panadería, Economía, Productor de pan.
Para qué te prepara
Con la realización del presente curso aprenderás a diferenciar entre numerosos productos de panadería, las características de dichos productos y su influencia en la vida de las personas. Estarás preparado para manipular productos de panadería de forma higiénica y con seguridad. El alumnado recibirá los conocimientos necesarios para dominar las técnicas y actitudes que permiten acoger, atender y vender directamente al cliente productos que no necesitan manipulación específica.

A quién va dirigido
El presente curso está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas, bien por su ámbito profesional, así como a nivel personal, en la adquisición de conocimientos relativos al sector de la panadería, así como la higiene y seguridad y las técnicas de venta que se pueden utilizar en las panaderías.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso encargado panadería artesanal

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Juan Francisco Segura Crespo

Docente de la facultad de profesiones y oficios

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Emilio Romero Sánchez

Docente de la facultad de arte y producción audiovisual

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Curso Encargado Panadería Artesanal

La panadería artesanal está de moda gracias a las últimas tendencias de consumo de productos más naturales, con menos ingredientes procesados y una mayor preocupación por la alimentación saludable. Aprovecha ahora esta oportunidad de negocio con el Curso Encargado Panadería Artesanal

Euroinnova International Online pone a tu disposición el Curso Encargado Panadería Artesanal de modalidad online, de esta forma conseguirás compaginar la formación con otras actividades de tu día a día y consiguiendo los conocimientos, habilidades, técnicas y competencias necesarias para desempeñar esta tarea de forma óptima. 

¿Qué es la panadería artesanal?

Se trata de un tipo de panadería que respeta en todo momento las características y originalidad de la masa madre o pre-fermentada y su proceso natural de fermentación. Como resultados se obtiene un pan mucho más rico en intensidad de sabor y olor además de una composición mucho más natural que otros panes con un proceso de producción industrial

El pan artesanal no tiene por qué ser elaborado a mano para cumplir con esta característica, es la técnica con la que se lleva a cabo el proceso de fabricación lo que lo diferencia de otros panes no artesanales. La composición básica del pan artesanal se basa en harina, levadura o masa madre, agua y sal, a partir de estos ingredientes principales se le puede añadir otros como queso, frutos secos o especies para crear variedad de sabores. 

Existen una serie de características distintivas para saber si un pan ha sido elaborado realmente de forma artesanal o no, estas son algunas de ellas: 

  • Exterior o corteza: La apariencia, textura y color debe ser de un color entre anaranjado claro y dorado, esto es un factor importante que va a determinar el sabor del pan. Si la superficie del pan se ve pálida o de un color naranja muy claro este no tendrá apenas sabor y no será de fabricación artesanal, en cambio, si el color se ve demasiado oscuro puede que el pan tenga un sabor demasiado amargo.
  • Miga: El interior del pan debe tener una composición irregular, lo que indica que la masa ha seguido un proceso de mezcla y fermentación apropiado. Además, debe tener un color crema y una textura suave y que no esté seca.
  • Sabor: Una forma de reconocer el sabor de un pan bien fermentado es si se perciben matices con sabor a nuez o dulces. También podemos determinar si el pan ha sido fabricado con levadura o masa madre dependiendo de la acidez del sabor, si nos sabe más ácido quiere decir que se ha usado masa madre en lugar de levadura. La realidad es que los productos usados para la elaboración del pan determinarán en gran parte su sabor. 

Curso encargado panadería artesanal

Aprende las funciones de un panadero artesanal con Euroinnova

El panadero artesanal tiene una serie de funciones más amplias y creativas que un panadero industrial, este último se centra sobre todo en el uso y manejo de máquinas y el artesanal tiene mayor amplitud de tareas y estas implican una mayor creatividad.

Con la realización de este curso aprenderás, además de las funciones básicas de un experto en la panadería artesanal, normas básicas de seguridad alimenticia y sanidad que cualquier trabajador que manipule alimentos debe conocer. También conocerás los diferentes tipos de panadería artesanal existente de forma que puedas especializarte y encaminar tu carrera profesional según tus gustos personales. 

Además de funciones relacionadas con la cocina, el panadero puede tener otras responsabilidades de trabajo administrativo y atención al cliente. Sobre todo en aquellos casos en los que el panadero es el propietario de su panadería, este deberá realizar tareas de gestión de su negocio como decidir los precios, subcontratación de empleados o gestionar el personal y proveedores entre otras. Por otro lado, el panadero también suele ser el encargado de atender al público, sobre todo en pequeños negocios. Esto último puede implicar la atención de los clientes que entren al establecimiento, así como el cobro de estos o incluso el reparto o despacho del pan a los hogares de los consumidores. 

Esta es tu oportunidad de conseguir una formación de calidad y ampliar tus conocimientos sobre la panadería artesanal, conviértete en un experto en gestionar una panadería de productos y panes artesanales. Sácale el máximo partido a las últimas técnicas de fabricación artesanal de pan con el Curso Encargado Panadería Artesanal.

Obtén una Titulación expedida por Euroinnova International Online Education y consigue impulsar tu carrera profesional.

Pide información cuanto antes y no dudes en matricularte en el Curso Encargado Panadería Artesanal

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