Curso derecho alimentario

Curso Derecho Alimentario

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El derecho a la alimentación es una de las ramas de derecho que actúa como regulador del sector alimentario. La necesidad de reglar este tipo de productos surge por los fraudes o los cambios en alimentos. Por tanto, se encarga del estudio de las normas y de las leyes relacionadas con la industria de la alimentación con el objetivo de velar por la seguridad alimentaria y la calidad de cada uno de los productos u de los alimentos. 

Información obligatoria en los alimentos

La legislación varía y cambia según la función del producto o el modo de venta, por lo tanto, es importante conocer las diferencias y cambios de unos a otros. 

Los alimentos envasados son aquellos que se envasan anteriormente a su venta, en consecuencia, no pueden transformarse ni modificar, ni manipularlos, algunos de los ejemplos son: yogures, cereales, etc.

Por otro lado, tenemos los alimentos no envasados, que son aquellos que se presentan sin envasar o que se sirven en diferentes sitios de restauración, hospitales, etc. 

¿Qué información es obligatoria situar en los envases de alimentos?

• Reflejar e indicar exactamente lo que se ofrece en el producto. Asimismo, se debe indicar también el nombre legal de este, si no hay ninguna, se usará el nombre común del mismo. 
• Ingredientes. Se deben colocar los ingredientes de mayor a menor peso. En algunos alimentos no es necesario, puesto que constan de un solo ingrediente, por ejemplo: patatas, zanahorias, etc.
• Alérgenos. Se deben destacar los productos o sustancias que puedan desembocar en una alergia.
• Cantidad neta. Es la cantidad del producto, dependiendo de este se reflejará en litros, gramos, etc. 
• Fechas. La fecha de consumo preferente en los que los alimentos conservan todas sus propiedades. 
• Conservación. Se deben reflejar algunas pautas de conservación para que tenga unas condiciones óptimas. 
• Empresa. En este caso se refleja la empresa alimentaria.
• Origen de procedencia. Este apartado es obligatorio.
• Modo de empleo. Se disponen una serie de instrucciones en las que se indican el uso del alimento.
• Alcohol. Este se refleja con un porcentaje y volumen. 
• Información nutricional. Se incluyen los valores energéticos, así como la cantidad de grasa, etc.

¿Qué información es obligatoria poner en los productos que no son envasados?

• Sustancias causantes de alergias. Es obligatorio que se dispongan los ingredientes.
• Sin envasado y suministrado por colectivos. La información tiene que reflejarse sobre aquellos ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias.
• Sin envasar o envasados en un punto de venta que soliciten información el consumidor. En este caso los consumidores requieren de información se deben disponer en el etiquetado. 
• Envasados por comercios minoristas. En este caso hablamos de los productos que se envasan en un establecimiento para su posterior venta. Asimismo, deben recopilar la misma información que reflejaban los productos envasados, exceptuando la información de los valores nutricionales. 
• Envasado en bolsa. En caso de las hortalizas, fruto secos, etc. se debe disponer el alimento para apreciar el estado. Asimismo, la información que se tiene que reflejar es el nombre del alimento, la cantidad neta y la entidad alimentaria. 

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