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Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1.INTRODUCCIÓN A LA MIXOLOGÍA MOLECULAR

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÓCTELES CON ESPUMA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CÓCTELES CON AIRE

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CÓCTELES CON ESFERIFICACIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CÓCTELES CON HUMO Y HIELO SECO

UNIDAD DIDÁCTICA 6. CÓCTELES CON GELIFICACIONES

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Manuel Enriquez

Muy buenas

5

Jennifer Freire

Palmas (las)

Muy buena, pero me faltan ejercicios prácticos

4

David Diaz

New York

Muy bueno

5

ángel Vives

Balears (illes)

Está muy bien explicado el concepto de mixología molecular, pero encuentro que sería mejor hacer prácticas y algunos cócteles

3

Armando J. D.

A Coruña

Me pareció un curso muy completo y donde se aprenden muchas técnicas aplicables en la profesión. Sin duda me llevo un gran aprendizaje con euroinnova.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Actualmente, el sector turístico y los servicios afines como la hostelería, suponen una de las grandes bazas de nuestra economía, por lo que cada vez requieren de una mayor cualificación y especialización por de los profesionales. Por medio del presete curso de mixologia molecular se ofrece al alumnado una formación práctica y especializada en la realización de cócteles altamente innovadores, utilizando las principales técnicas de la cocina molecular, como pueden ser las esferificaciones o las espumas. Así, este curso online te capacita para acceder al mercado laboral de la hostelería, uno de los más relevantes en nuestra economía, especializándose en este mundo tan apasionante como es el de la mixología molecular.

Objetivos
Entre los objetivos del curso de mixologia molecular podemos destacar los siguientes: - Realizar una introducción a la mixología molecular. - Conocer los principales cócteles con espuma. - Conocer los principales cócteles con aires. - Conocer los principales cócteles con esferificaciones. - Conocer los principales cócteles con con humo y hielo seco. - Conocer los principales cócteles con gelificaciones.
Salidas profesionales
Hostelería, coctelería, mixología molecular, barman, etc.
Para qué te prepara
Gracias a este curso de mixologia molecular podrás desarrollar los conocimientos necesarios para especializarte en la realización de cócteles avanzados, aplicando las innovaciones de la cocina molecular al ámbito de la coctelería. Así, aprenderás a realizar cócteles utilizando esferificaciones, aires, espumas, etc.

A quién va dirigido
El curso de mixologia molecular se dirige a profesionales y estudiantes del ámbito de la hostelería que quieran ampliar o actualizar sus conocimientos en la realización de cócteles, especializándose en el uso de técnicas de cocina molecular, así como a cualquier persona que quiera formarse en la materia para aprender todo lo relacionado con la mixologia molecular y trabajar como barman.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso de mixología molecular

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Francisco Navarro Martinez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Fabiola Naranjo

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Antonio Pérez-luque

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Marta Ester Lopez Viseras

Docente de la facultad de ciencias

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Curso de Mixología Molecular

En la actualidad es muy importante conocer el funcionamiento de la mixología molecular en la gastronomía, son cada vez más los restaurantes donde se necesitan a profesionales con una alta cualificación y preparación para satisfacer a la demanda más exquisita de nuestro país y del extranjero. Con el Curso de Mixología Molecular Online podrás aprender a realizar esta actividad en tu profesión desde casa gracias a la flexibilidad de la modalidad online. 

Euroinnova International Online Education pone a tu disposición una formación experta en la materia con la que realizar cócteles innovadores gracias a la utilización de técnicas de esferificación, espumas u otras. Logra los conocimientos, habilidades, técnicas y competencias necesarias para dar un salto en tu carrera profesional gracias al Curso Especialista en Mixología Molecular

CURSO DE MIXOLOGÍA MOLECULAR

¿En qué consiste la mixología molecular que podrás ver en este curso?

La mixología es una forma experta de mezclar diferentes bebidas a través de técnicas que están basadas en la ciencia, es decir, se utilizan los análisis para conocer cuáles son las mezclas idóneas y los ingredientes más afines a las combinaciones de bebidas para la creación de cócteles. Para ello varios expertos formaron parte de estas nuevas creaciones, la diferencia entre la coctelería y mixología es su nivel de especialización. Mientras que la coctelería tiene una gran tradición y suelen aprender los cocteles para realizarlos, la mixología se encarga de la creación de nuevas combinaciones

Además de sabores, con las combinaciones que busca la mixología también se trabajan con texturas y sensaciones, en la mixología molecular se suelen añadir espumas, nitrógeno, gases, etc. 

Compra el Curso de Mixología Molecular para aprender diferentes técnicas de elaboración

Cómo has podido observar la mixología es uno de los últimos avances en la creación de mezclas únicas en el sector de la hostelería y la restauración, los resultados son únicos, ya que se consiguen nuevas creaciones gracias a ellos. 

Si quieres dedicar tu actividad profesional a la mixología molecular primero deberás de conocer su funcionamiento y posteriormente sus técnicas, para ello Euroinnova International Online Education te da la oportunidad de formarte con una titulación desde casa gracias al Curso de Mixología Molecular. En él aprenderás las diferentes técnicas que se utilizan en este sector. 

Algunas de las técnicas más comunes en la mixología molecular son las siguientes:

  • Caviar, en este caso se le da forma de pequeñas esferas en forma de caviar a los ingredientes, logrando conseguir una concentración de sabor en pequeñas esferificaciones, es una de las técnicas más utilizadas y que necesitan una elaboración mayor. 
  • Nitrógeno líquido, esta técnica de la mixología molecular es una de las más utilizadas en la hostelería y en la restauración, además de las sensaciones que este elemento aporta a la bebida, se consigue una presentación única y muy fotografiable, algo muy demandado por las nuevas generaciones que todo quieren compartir en las redes sociales. Es una de las técnicas de marketing más utilizadas para llamar la atención y lograr fotografías de estos cócteles en tu local y esto es gracias a la técnica de nitrógeno de la mixología molecular. 
  • Gelificación, en este caso se utilizan geles para dar una sensación y concentración de sabor al cóctel, es parecida a la esferificación. 
  • Brulé, en este caso se opta por dar una caramelización a la bebida, logrando jugar con texturas más duras y líquidas además de aportar un sabor dulce a la bebida. 
  • Carbonatación, consiste en lograr bebidas gaseosas de otras que no lo son a través de la utilización de sifones dedicados a esta actividad, se juega con las sensaciones gracias a esta técnica. 
  • Espuma, con la espuma se logran resultados únicos, es muy parecido a utilizar el nitrógeno líquido, pero aportando un sabor único a la bebida y dando menor juego a nivel de espectáculo en la presentación. 

¿Qué herramientas son las más utilizadas en la mixología molecular?

Son varias las herramientas que se utilizan para conseguir sabores únicos y explosivos, gracias a conocer las herramientas específicas que se utilizan podrás conseguir los mejores resultados. Entre las principales herramientas podemos destacar las siguientes:

  • Coloradores, puedes utilizar diferentes tipos de coloradores en función del resultado final que quieras conseguir. 
  • Cuchara perforada, esta nos permite realizar la mezcla de forma mucho más eficaz al remover más el contenido. 
  • Cuchara medidora, este tipo de cuchara nos permite utilizar la cantidad exacta de cada elemento. 
  • Jeringuilla, cuchara de libra y envases de cristal son otras de las herramientas que se utilizan. 
  • Moldes semiesféricos, flavour baster, smokin gun, infusor de hielo seco o batidores eléctricos son muy utilizados en esta actividad profesional. 

Si quieres aprender todas las técnicas que pueden ser utilizadas y conseguir los mejores resultados posibles, no dudes en matricularte en Euroinnova International Online Education

CURSO ONLINE EN MIXOCOLOGÍA MOLECULAR

Si te interesa esta formación y quieres seguir informándote sobre esta materia puedes visitar nuestro blog en: /blog/cursos-de-mixologia-en-linea.

¿Por qué estudiar ahora el siguiente Curso Online de Mixología Molecular?

Esta es la oportunidad que estabas esperando para conseguir una formación experta en la materia de la restauración y gastronomía, aprendiendo una de las técnicas más innovadoras para la creación de nuevas mezclas. Todo ello podrás conseguirlo con el Curso Especialista Mixología Molecular de Euroinnova. 

Obtén cuanto antes tu Titulación expedida por Euroinnova International Online Education que respaldará tus conocimientos expertos en la materia en el sector gastronómico. 

Encuentra ahora la formación que mejor se ajuste a tus necesidades formativas y labroales a lo largo de nuestro amplio catálogo formativo, ahora vas a disfrutar de las mejores ofertas en nuestra web. Entre las formaciones más importantes destacamos las siguientes:

Pide información cuanto antes y no dudes en contar con el Curso de Mixología Molecular para tu preparación. 

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