Curso brc online

Curso BRC Online

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¿Qué es la Norma BRC?

La norma BRC es una de las más importantes en el sector alimentario, no es obligatoria, pero te da una gran ventaja competitiva en el mercado del sector alimentario, sobre todo en el mercado inglés, esta norma se ha conseguido ganar la confianza de los clientes, competencia y proveedores de estas empresas a nivel mundial. 

Esta norma permite obtener una mejora en los niveles de calidad y seguridad alimentaria, consiguiendo darte unas pautas para el análisis e identificación de problemas, con los que poder trabajar y solucionarlos. 

Certificado BRC

El certificado BRC se creó por las cadenas de distribución alimentaria de gran bretaña, en la actualidad puede considerarse una de las normas más importantes a nivel mundial en calidad y seguridad alimentaria, otorgando un distintivo a la empresa que consiga esta certificación, proporcionando una ventaja competitiva y una confianza para aumentar sus ventas. 

Los protocolos que se exponen en esta norma tienen el objetivo de:

• Asegurarse de que aquellos proveedores y minoristas garanticen la seguridad de los alimentos que ponen en venta para el consumo de las personas. Sobre todo en los supermercados se aseguran que las marcas que vendan sigan esta norma. 
• En el proceso de packaging, es decir, de envasarlo, se ha de seguir una serie de normas para el correcto almacenamiento y posterior distribución. Con la aplicación de la norma BRC se consigue que no se contamine el producto durante este proceso. 

Cómo obtener la certificación BRC

Para conseguir la certificación de la norma BRC se han de cumplir una serie de elementos:

• BMP, estas siglas corresponden a realizar unas buenas prácticas en la manufactura. 
• POES, en este caso se debe a una norma de procedimientos en las operaciones que realizan, las cuales tienen que estar estandarizadas para asegurar el saneamiento. 
• MIP, en este caso la norma consigue que se gestionen de manera correcta las plagas que puedan aparecer. 
• Legalidad, existen una serie de requerimientos que la empresa tiene que cumplir para obtener la certificación BRC.
• SGC, la empresa tiene que contar con un sistema de gestión de calidad que asegure que las operaciones que se realicen cumplan los requisitos de este. 
• Control, se ha de realizar un control integrado de todos los elementos de la empresa, la actividad, los productos que se vayan a comercializar y el capital humano y su desempeño. 

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