Curso de servicio en cocina y restauración

Curso de Servicio en Cocina y Restauración

¿Te gustaría formarte en Servicio y Atención al cliente en el sector de cocina y restauración? Con este Curso de Servicio en Cocina y Restauración podrás convertirte en un gran especialista del sector. ¡Matricúlate hoy mismo!

¿Qué es el canal Horeca?

El canal Horeca engloba principalmente a empresas de alimentación, ya que se refiere a "hoteles, restaurantes y cafeterías". Dentro de este término, podemos englobar distintos términos relacionados.

• Hostelería, dentro de este ámbito de hostelería se engloba el alojamiento y la restauración.
• Catering, los caterings son quienes se encargan de suministrar comidas preparadas para las personas. Existen distintos tipos de catering, como para bodas, caterings en avión, etc.
• Restauración, son negocios que se dedican a elaborar comidas para el consumo. Dentro de este término incluimos restaurantes, cafeterías, bares...

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Historia de la Restauración

Tenemos que remontarnos muchos años atrás para conocer los primeros bares y restaurantes. Fue en la época de antes de Cristo cuando surgieron las primeras tabernas. Aunque, fue en el año 1765 cuando se fundó el primer restaurante conocido como tal. Este restaurante ofrecía una lista de productos con sus correspondientes precios. A las personas que lo frecuentaban le comenzó a parecer una buena idea y lo tomaron como un signo de distinción. A partir de ahí, fueron expandiéndose por todo el mundo, todo tipo de restaurantes. 

¿Cómo funcionan los restaurantes?

El principal punto para que un restaurante funcione a la perfección es contar con una buena plantilla de personal. Es decir, que ese personal ofrezca un buen servicio al cliente, esto es algo que podrás aprender o perfeccionar con este Curso Cocina y Restauración, especializado en el servicio y atención. Los puntos más importantes para el buen funcionamiento de un restaurante son: 

• Proceso, el proceso para el buen funcionamiento de un restaurante comprende, un gerente que supervise que todo vaya a la perfección, que no falte nada y que todos los clientes se encuentren bien atendidos. Así mismo, en la cocina también será necesario que exista un chef que coordine al personal. 
• Comida, es importante que existe un amplio menú a disposición de los clientes y que la comida que se ofrece en él sea de calidad para que los clientes puedan aprovecharla.
• Entorno y atmósfera, el entorno y la atmósfera de un restaurante, bar, etc. debe ser agradable para todos los públicos, que invite a quedarse allí durante mucho tiempo y a disfrutar de la estancia en el lugar.
• Personal, el personal, es un elemento fundamental para el restaurante, puesto que un buen servicio agradable para los clientes es algo indispensable. Además, es importante que la plantilla del personal sepa aceptar quejas y sugerencias y trasladarlas a sus superiores, con la intención de dar el mejor servicio posible. 

¿Qué es el servicio al cliente?

En todos los ámbitos es importante dar siempre un buen servicio al cliente, pero en los servicios de restauración, aún más. A través de este proceso se intenta ofrecer lo mejor a los clientes, y que la satisfacción de los clientes con el trato y el servicio ofrecido sea la mayor. Aun así, todo este proceso dependerá también del tipo de restaurante o bar del que estemos hablando, ya que existen algunos restaurantes que ofrecen un servicio más individualizado que otros.

Consejos para atender bien a los clientes

Si quieres comenzar antes de realizar este Curso Cocina y Restauración con algunos consejos sobre el servicio y atención al cliente en restaurante, aquí te dejamos algunos de los más importantes:

• Saludar y despedirse del cliente, con el objetivo de dar la mejor bienvenida al lugar y darle también una despedida cálida. 
• Escuchar todas las sugerencias y quejas de los clientes.
• Paciencia, respeto y educación hacia el cliente. 
• Trabajo en equipo para ofrecer la mejor atención posible. 

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