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Se puede afirmar que la cocina oriental es una de las más difundidas en todo el planeta, ya que cuando se piensa en este tipo de gastronomía lo primero que se viene a la mente es la comida china, la cual es unas de las preparaciones mejor aceptadas por las culturas de otros países. Pero no sólo la comida China es reconocida, también se viene presentando un boom de la cocina Japonesa, la gastronomía de la India, Tailandia, Corea e incluso de Indonesia.
Entre las principales características con las que cuenta la cocina oriental es que prefieren el uso de ingredientes sanos y frescos. Presentan altos consumos de arroz, frutas, verduras y carnes blancas, pero poco de carnes rojas, incluso en muchas partes es prohibido el consumo de carne bovina y de cerdo. Uno de los métodos preferidos para cocinar es al vapor y los guisados, además poco se contempla el consumo de frituras. Las especias y las salsas son de vital importancia para acompañar los alimentos, incluso muchas veces para cocinarlos en ellas.
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